古民家カフェビズ Bisous・フランス人が岐阜市出身の夫人と八百津で営む古民家カフェ

八百津町で地域おこし協力隊を活用し、明治時代の空き家を古民家カフェとして三年がかりでリノベーション

Café Bisous　カフェ・ビズ入口

Café Bisous　カフェ・ビズ・天井

インスタグラムより（抜粋）、カフェ・ビズ開業までのいきさつ・・

アレックスはフランスの
SAINT-JUST-SAINT-RAMBERT出身。
妻、三恵は岐阜県岐阜市出身。

三恵がフランス留学中に夫アレックスに出会いました🇫🇷

小さい頃から、日本のアニメが大好きだったアレックス。
フランス製品を扱うブティックの店長でした。
世界一周旅行旅行をする予定だったのを、日本に移住することに変更。

三恵はワイン商社や留学エージェントとして働きましたが、その後アレックスとフランスで暮らす中で、一緒にお店を開きたいね、と話すようになりました。

今まで東京や京都などの大都市の観光はしたことがあったアレックスは、
自然豊かな岐阜県がとても気に入り、その中でも自分の故郷と似た雰囲気を感じた岐阜県八百津町に2019年4月に移住し、古民家を改修して古民家カフェをオープンすることを決めました。

八百津町では地域おこし協力隊という制度を利用して、過疎化や空き家問題に着目し、明治時代の空き家を自宅と店舗の二棟を改修、カフェのオープンによる町の活性化が主な活動内容でした。

フランスで少しDIYをする程度でしたが、柱などの重要なところは大工さんにお願いしながらほとんどのリノベーションは自分で行いました。

1からインターネットで調べたり、大工さんに教わったりしてリノベーションを進めてきました。日本とフランスの建築方法や、専門用語に戸惑い約3年という月日がかかりましたが、2022年3月に念願のカフェをオープンすることができました！

地域おこし協力隊の任期の3年間に、子供2人にも恵まれ、大変ですが充実した毎日を送っています。

毎日、自分がリノベーションしたカフェにお客さんがいらっしゃって、自分の作った料理やお菓子を食べて喜んでくださることが私達にとって本当に幸せなことです

これからも私達、Café Bisousをよろしくお願い致します

カフェ・ビズ・古民家カフェ・メニュー

カフェ・ビズ・apéritif（前菜）サラダとスープ

カフェ・ビズ・plat principal（メイン）牛肉の赤ワイン煮込み

カフェ・ビズ・ランチのメイン料理は、このような煮込み料理が多いようです。牛肉を赤ワインで煮込んだフランスの家庭料理です。

カフェ・ビズ・plat principal（メイン）牛肉の赤ワイン煮込み

カフェ・ビズ・Dessert（デザート）カヌレ

デザートとして提供されるカヌレはとても美味しい。オーナーが朝一番に取り掛かるのが、このカヌレ作りだそうです。SNSでも、このカヌレへの評価は高いですね。

カフェ・ビズ・Dessert（デザート）カヌレ

カフェ・ビズ・boiison（飲み物）コーヒー

ランチは月替わり（フランスの家庭料理が主体）

ランチ：前菜/メイン料理/デザート/飲み物/の組合せ　2000円（税込）

コーヒーなど：500円～

ジュース類：400円～

プチカヌレ（3個）：400円

デザート各種：300円～

※プチカヌレはお勧めです

時間は11：00からと12：30からの二部制

※予約は必須です

建物は築150年の平屋をリノベーションとされていますが、大正～昭和初期に建てられた建物のようです。

カフェ・ビズへの取材記事では、各社ともに建物が150年前の古民家をリノベーションしたものとして紹介しています。

150年前は江戸時代末期に相当します。カフェ・ビズの建物自体の構造から判断しますと、おそらく大正末期から昭和初期に建てられたものと思われます。

理由は、この地方を襲った濃尾地震が132年前(2023年基準）に発生しているからです。

建物の構造と建物を支える柱の太さなどから、果して濃尾地震を凌ぐ事が出来たのかと思われます。当時の八百津町を含む加茂郡の建物倒壊被害は全壊913戸、半壊2078戸に及び、震源地に近い岐阜市では全戸数の62％が、大垣周辺では92％の建物が倒壊や半壊の被害にあいました。濃尾地震によって、岐阜県美濃地方は壊滅的な被害を受けました。